主料:
鱿鱼，
1条
辅料:
糖，
1勺，
鸡粉，
少许，
生抽，
少许，
植物油，
1勺家常手撕鱿鱼的做法步骤
1.肉厚的新鲜大鱿鱼，中间剪开，去内脏洗净
2.扒去鱼皮，抹上鸡粉、糖，挂起阴凉通风处晾一天
3.表面稍干后，切成两片，尾部纵向划几刀，放在铺了油纸或硅胶垫的烤盘上，上面压个重物，中层上下火热风130度，烤10分钟左右。具体时间要根据实际炉温和鱿鱼厚度，大小，酌情增减
4.去掉重物，翻面，表面刷少许生抽和植物油，热风烤5分钟左右再翻面
5.看一下鱿鱼的状态，稍微有点儿湿润度，不会很干很硬的状态就可以了
6.稍晾凉，用橡皮锤锤软些，手撕开就行了
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